Saffransbiscotti

Foto: Julia Eriksson

Ingredienser

100 g smör
0,5 g saffran
2  ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 dl grovt hackad sötmandel

Så här gör du 

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran (om man mortlar saffranet innan med lite socker kommer smaken fram ännu bättre), häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med grovt hackad mandel och vänd ner det i bunken.Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt.
4. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
5. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
6. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
7. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.

 

IngrediensEnergiProteinFettKolhydr.FibrerAlkohol
  100 g smör 720 kcal 1 g 81 g 1 g 0 g 0 g
  0,5 g saffran 2 kcal 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g
  2 st ägg 173 kcal 15 g 12 g 1 g 0 g 0 g
  1.5 dl strösocker 516 kcal 0 g 0 g 127 g 0 g 0 g
  5 dl vetemjöl 1057 kcal 26 g 6 g 217 g 11 g 0 g
  1.5 tsk bakpulver 13 kcal 0 g 0 g 3 g 0 g 0 g
  1 dl sötmandel 396 kcal 13 g 34 g 9 g 5 g 0 g
Totalt 2878 kcal 222 kcal 1174 kcal 1452 kcal 30 kcal 0 kcal
  i gram   55 g 133 g 357 g 16 g 0 g
i E%   8% 41% 50% 1% 0%

 

↑