Kikärtsscones
I den ständiga jakten efter goda hälsosamma mättande scones snubblade jag på Majsscones från Lindas Matstuga. Saken är att egentligen ville göra något med kikärtsmjölet hemma. Det gick fint! Hade flyt med mina justeringar som fungerade. Här kommer receptet på dem:
Kikärtsscones (ca 18 st)
- 250 g kikärtsmjöl
- ½ msk socker
- 20 g (ca 2 msk fiberhusk)
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 80 g Milda Culinesse (flytande smör)
- 500 g vätska. Jag använde en mix av sojadryck, mandeldryck och vatten.
Gör på följande sätt:
Sätt ugnen på 200 C
Blanda alla torra ingredienser. Häl sedan i det flytande smöret.
Tillsätt vätskan och rör ihop snabbt. Låt smeten svälla i 20 minuter.
Klicka ut 18 scones på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ca 15-20 minuter.
Klar!
Näringsvärde per styck:
- 96 kcal
- 16 % protein
- 40 % kolhydrater
- 44 % fett
